As unidades de cozinha OFYR são grelhadores de exterior incrivelmente versáteis que elevam qualquer experiência culinária ao ar livre. Quer esteja a selar os seus cortes de carne preferidos, a grelhar legumes frescos, a fazer pizzas rústicas ou a preparar uma paelha de marisco vibrante, a OFYR oferece tanto desempenho como estilo. Como o marisco é sempre um sucesso nos encontros de verão, reunimos duas receitas rápidas e cheias de sabor, perfeitas para partilhar com amigos e família nas noites quentes de verão.
Mexilhões no grelhador OFYR com Vinho Branco e Ervas
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 1,5 kg de mexilhões frescos, bem lavados
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa picada
- 200 ml de vinho branco seco
- 1 molho de salsa fresca picada
- 1 ramo de tomilho ou alecrim
- 1 limão (sumo e raspas)
- Azeite virgem extra q.b.
- Pimenta preta moída na hora
- Pão rústico (opcional, para acompanhar)
Preparação de mexilhões com vinho branco e ervas:
1. Pré-aqueça a chapa: Acenda o OFYR e deixe a chapa aquecer bem, especialmente nas zonas exteriores (ideal para saltear).
2. Salteie os aromáticos: Regue a chapa com um fio generoso de azeite e adicione a cebola e o alho. Deixe refogar levemente até libertar aroma, mexendo com uma espátula de aço.
3. Adicione os mexilhões: Coloque os mexilhões diretamente sobre a chapa, de preferência numa zona com temperatura média-alta. Mexa de vez em quando.
4. Flambe com vinho branco: Regue com o vinho branco, deixando evaporar o álcool enquanto os mexilhões se vão abrindo. Adicione o tomilho ou alecrim.
5. Finalize com frescura: Assim que todos os mexilhões estiverem abertos (3–5 min), retire do calor. Polvilhe com salsa picada, raspas e sumo de limão, e pimenta preta moída.
Sirva imediatamente, acompanhado de pão grelhado na própria chapa, barrado com azeite e alho — perfeito para aproveitar o molho aromático que os mexilhões libertam.
Caranguejo Grelhado na chapa OFYR com Manteiga de Ervas e Limão
Ingredientes:
- 2 caranguejos inteiros cozidos (ou pernas de caranguejo, se preferir)
- 60 g de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de coentros frescos picados (opcional)
- Sumo e raspas de 1 limão
- Pimenta preta moída na hora
- Azeite q.b.
Preparação de caranguejo grelhado com manteiga de ervas e limão:
1. Pré-aqueça a OFYR até atingir uma temperatura média-alta.
Se estiver a usar caranguejo inteiro, parta-o ao meio ou em pedaços grandes, mantendo a casca para proteger a carne durante o grelhado.
2. Prepare o molho: numa caçarola de ferro (pode colocar diretamente na OFYR), derreta a manteiga com o alho picado. Junte o sumo de limão, as ervas e uma pitada de pimenta.
3. Grelhe os caranguejos com a casca virada para baixo durante 4–6 minutos, pincelando com o molho de manteiga enquanto grelham. Se usar pernas, grelhe de todos os lados.
4. No final, pincele com mais molho e polvilhe com as raspas de limão e ervas frescas.
Sirva imediatamente, acompanhado de pão grelhado ou batata-doce assada na brasa.
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